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新鲜核桃为什么是苦的

新鲜核桃发苦怎么回事呢？

2017/9/9 11:40:45提问者：莎莎 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：225
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  •     核桃味甘、性平温，，微苦，微涩，中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮，咖啡色的外皮含有单宁成分，所以会有一点苦涩味，这是一种正常现象。越是新鲜的核桃单宁成分越多，吃起来会比干核桃还感觉略苦一点。
    2017/9/9 11:41:14回答者：莎莎
  •     一般情况下，新鲜核桃苦是很正常的一种现象，很多人都会遇到这种情况，它主要是因为咖啡色外皮导致的。
    2017/9/9 11:40:59回答者：莎莎

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