味甘、性平，温，，微苦，微涩。

    核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

    主治：肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；，涩精。

    破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

    滑肠：用于肠燥的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

    补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

    ，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，皮炎、湿疹，有效率可达。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

    ：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

    益心脏：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定好处。

    治：经常食用核桃仁对肾虚引起的有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

    补大脑：可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”。

    抗衰老：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，有“万岁子”、“长寿果”之称。