清蒸大闸蟹

    1. 将大闸蟹刷洗干净后，再用醋加水倒入蟹里浸泡15分钟（要用陶瓷的用具）。

    2. 蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，洒上一些盐，放些葱姜片。

    3. 盖上锅盖蒸15-20分钟就可以出锅了。

    4. 将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

    5. 将蒸好的闸蟹取出，沾酱开吃吧~

    注：大闸蟹必须要躺着蒸，这样螃蟹才不会挣断手脚，而且鲜美的汁才会留在蟹盖里。

    柚香大闸蟹

    1. 先把大闸蟹刷洗干净备用，再把柚子肉掰成柚子米备用；

    2. 用勺翘起蟹壳，去掉蟹鳃，再用刀背将蟹钳和蟹脚敲裂；

    3. 将大闸蟹装盘摆好，然后撒上柚子米，盖上蟹壳，再将柚子米撒在蟹脚上；

    4. 将大闸蟹放入水烧开的蒸锅，旺火蒸5-6分钟。

    5. 出锅开吃吧~