1、青鱼干，切成块蒸了吃香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如是海鱼的鱼干，再加蒜末）

    2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可与鲜肉块、子排、鲜笋等一起煮汤喝。

    3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片食用。

    4、把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒

    5、咸鱼鸡蛋牛肉炒饭

    6、咸鱼茄子煲，很下饭

    7、买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香。

    8、很多种做法：可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。

    9、先煎后煮：可先用油把鱼煎黄，加水、调料、蒜苗，盖上锅盖焖片刻，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好。

    1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。

    2、锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

    3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末。