豆瓣酱、干红辣椒、八角、桂皮、茴香、花椒、姜片、大葱段、蒜、酱油、料酒、鸡精、香菜。

    1、锅洗净烧热，倒油烧熟，（油可以多倒一些）加入备好的香料炒出香味。

    2、把洗好的小龙虾倒入锅中翻炒。翻炒两分钟后加入盐、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱继续炒。

    3、然后加水，中火焖煮5分钟左右。打开搅拌一下后，继续煮20分钟左右收汁。

    4、将小龙虾盛出装盘，撒上香菜，就可以开吃了！

    1.把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做

    2.放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后

    3.放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下

    4.放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀

    5.大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒

    6.加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了