牛舌头怎么处理
不少吃货表示，虽然自己很爱吃牛舌，特别是那软韧的口感，简直是情怀啊！但是牛舌头却不容易处理，那么牛舌头怎么处理呢？求大神指点。
2017/8/19 17:39:04提问者：湘云 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：1883
我来回答:
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1、清洗牛舌，焯水-刮舌苔；
2、牛舌沸水焯几分钟后去掉表皮
2017/8/19 17:40:01回答者：湘云
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清洗牛舌，焯水-刮舌苔
焯水：牛舌洗干净后，放入沸水中焯一焯哦，3-5分钟就差不多了。煮到牛舌苔变为白色，而且 稍微翘起哦。
刮舌苔：就焯水后的牛舌用清水冲洗一下粘液，然后用小刀挂掉牛舌表面白色的舌苔。
牛舌沸水焯几分钟后去掉表皮
去皮1：其实牛舌焯水之后就比较容易去皮了哦，用力剥开就能去掉牛舌表面的皮。
去皮2：如果没有经过焯水的话，那么可以将牛舌放入冰箱中冷冻，然后用刀子切，不过这样切 也会切去一些肉。
2017/8/19 17:39:24回答者：湘云