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干辣椒怎么煸不变黑

在煸干辣椒的时候，稍不注重就会发黑。干辣椒怎么煸不变黑呢？

2017/6/9 18:03:04提问者：莎莎 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：206
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  •     干辣椒入锅前可以先用水泡一下，然后沥净水分再放入锅中，这样也不容易变黑。
    2017/6/9 18:03:26回答者：莎莎
  •     掌握好干辣椒入锅时的油温。在干辣椒入锅时，油温一般控制在五六成热就行了，只能是七成热，不能再高了，否则就容易炒糊，颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中，还要保持小火，绝不能使用大火。
    2017/6/9 18:03:17回答者：莎莎

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