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泡打粉可以代替酵母吗

泡打粉可以代替酵母吗，泡打粉可以用什么代替

2017/6/5 19:21:41提问者：莎莎 | 分类：其他调味品 | 状态：未解决 | 浏览量：180
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  •     泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质，由于小苏打是碱性的，发制的程度有限，因此会加入一些酸性原料，保持酸碱平衡，同时又加入玉米淀粉，可以让泡打粉的酸碱平衡，这样在发制面团时，化学反应更加强烈，大量的二氧化碳产生，自然能让面团更加疏松了。
    2017/6/5 19:22:04回答者：莎莎
  •     泡打粉可以代替酵母。
    2017/6/5 19:21:57回答者：莎莎

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