世间难全的事情就是一条鲜嫩可口的丁桂鱼摆放在面前，我们却因为丁桂鱼有股腥味就避而远之，实为憾事！其实要吃鱼，腥味是在所难免的。鱼有腥味并不出奇，只要我们懂得怎么去腥，就能解决这方面的难题了。那么丁桂鱼可以怎么去腥呢？丁桂鱼的去腥妙招马上为大家奉上！

    【白酒去味法】鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。

    【生姜去味法】做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。

    【料酒去味法】做鱼时，滴入少许料酒可以去腥。

    【温茶水去味法】将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

    【红葡萄酒去味法】先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。

    1.把鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。

    2.把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子刷或用手刮，便能很快去掉鱼鳞。

    3.将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易除又不伤肉质。