自制沙拉酱的做法

    主料：沙拉油25g，鲜奶50g，玉米淀粉1勺

    辅料：砂糖15g，白醋15g，鸡精少许

    做法：

    1、蛋黄一颗加上适量的砂糖打散备用，蛋黄和砂糖要融合。

    2、倒入沙拉油、白醋、鸡精和玉米淀粉，用勺子搅拌均匀。

    3、准备一个煮锅，倒入上两步做完的“杰作”，开小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，必须酱紫，否则很容易就糊底了。

    4、一边煮一边搅拌，直到变成糊状就可以了。

    如果在煮的时候发现有结块的现象，请不要理，继续搅拌，煮好后晾稍微凉之后用网筛过滤一下就可以了。

    自制沙拉酱能保存多久

    自制沙拉酱没有添加防腐剂，但如果吃不完的话都要密封好，放入冰箱冷藏的话还能保存大概2天。

    而外面出售的沙拉酱，如果没有开封的话，一般是18个月左右。但是如果开封的话，一定要放在冰箱进行冷藏，千万不要冷冻，酱紫可以保存半年以上。

    沙拉酱如果变质的话，一般会从表面开始出现发霉的现象，然后才开始变质的。如果发现沙拉酱表面没有发霉的话，就是还可以用的。