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有机黑木耳的营养功效，有机黑木耳怎么鉴别

有机黑木耳的营养功效有什么？有机黑木耳怎么鉴别？有机黑木耳和平常的黑木耳比起来有哪些不一样呢？

2017/2/21 19:32:18提问者：莎莎 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：198

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    有机黑木耳怎么鉴别
    （1）黑龙江有机黑木耳子实体呈不规则块片，多皱缩，大小不等，不孕面黑褐色或紫褐色，疏生极短绒毛，子实层面色较淡。用水浸泡后则膨胀，形似耳状，厚约2mm，棕褐色，柔润，微透明，有滑润的粘液。气微香，味谈。
    （2）毛木耳子实体较木耳厚，不孕面绒毛浓密、较长。余与木耳类同。气微，味淡。
    （3）皱木耳不孕面乳黄色至红褐色，疏生绒毛；子实层面有明显网络状皱缩。气微，味淡。

2017/2/21 19:32:52回答者：莎莎
有机黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有、充饥、轻身强智、止血止痛、等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要食品。还具有一定的和心血管疾病功能。

2017/2/21 19:32:39回答者：莎莎

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