1.密闭：目的是隔绝空气，减少氧化机会。

    建议：倒完油后要立刻盖紧盖子避免与空气过久的接触。家用小油壶选用不透光的深色的玻璃瓶。

    2.避光：购买到家中的小包装油，绝不能放在阳光照射的部位，避免在太阳光作用下劣变。

    建议：放置在避光、阴凉处。

    3.低温：低温有助于延长植物油的保质期。温度对于植物油的氧化起到至关重要的作用，温度越高，油脂的氧化速度就越快。

    建议：如果油瓶长期放在灶台边，一日三餐烹调时的高温会急速缩短植物油的保质期，请放置于阴凉处。

    4.忌水：植物油内不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质。

    建议：装油容器清洁，去水干燥。