可以适量吃，因为在外面买的会有添加剂，当一味调料还是很好的，有条件自己做比较好，买的不卫生的比较多，因为是豆子发酵而成的，尤其是小作坊，更没有可言。还有高血压者忌食。

    豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。

    豆瓣酱有健脾、利湿消肿之功，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。

    此外，豆瓣酱也是食品之一，是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。

    不过不能多吃，要适量吃。