第1步：将海带盛入碗中，放置锅里，蒸30分钟。
    第2步：冬瓜洗干净，去掉表皮跟瓤、籽的部分。切块备用。
    第3步：大葱切段，小葱切成葱花。备用。
    第4步：将海带拿出，浸泡在冷水中10--15分钟左右。然后反复清洗4--5次左右。切成小片，备用。
    第5步：加热炒锅，倒入少许色拉油，放入大葱葱段爆香。
    第6步：倒入开水。将处理好的海带跟冬瓜下锅。水开以后。将它们倒入一旁的汤锅里。
    第7步：开大火，等汤锅里的水开后，转小火。熬煮20分钟左右
    第8步：起锅前入虾皮。根据自己的喜好加入适量的盐。
    第9步：将汤盛入容器中，适量滴两三滴香油，撒上小葱葱花。即可上桌。

    先将冬瓜切成方块，海带事先在蒸锅里蒸半个小时，这样海带很软嫩。切成小片。虾皮洗干净控干。 
    在锅里放油，油热后加入虾皮稍微炸一下，这样可以析出虾皮里滴蛋白质，做出滴汤比放要香很多。而且汤色是奶白色滴。 
    然后在锅里放水，加入冬瓜和海带，等冬瓜熟了后加入少许盐调味，加点香菜和香油就行了