菜肉片虾米汤的制作材料：主料：大白菜(白梗)240克,猪肉(瘦)90克 辅料：虾米20克,粉丝15克 1.拆开绍菜，洗净，横切块；瘦肉切片，用生粉、盐、糖少许拌匀。将虾米和粉丝用水浸软，洗净。 2.待3汤碗清水烧沸，放下四片姜，瘦肉滚片刻，然后下虾米、粉丝，再滚起时调味。

    紫菜虾皮汤 
    制作材料 
    主料：紫菜（干）（10克） 虾皮（10克） 
    辅料：鸡蛋（60克） 
    调料：植物油（5克）料酒（5克） 醋（5克） 酱油（5克） 味精（3克） 香油（5克） 
    制作工艺 
    1.将紫菜洗、撕开备用。 
    2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。 
    3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。 
    4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。