材料主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，

    调料：植物油15克，白皮大蒜10克

    做法

    1.　空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；

    2.　白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；

    3.　锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；

    4.　再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。

    材料

    豆腐乳1块，水60cc，蒜头2颗，红辣椒1支，空心菜200公克，糖1/4小匙，盐少许，米酒1小匙

    做法

    1.豆腐乳捣碎，与水调匀备用。

    2.蒜头切末、红辣椒切细条状备用。

    3.空心菜洗净，切成3公分长段。

    4.热油锅，以中火将蒜末炒香，加入红辣椒略炒，然后放入空心菜梗的部分，再放入菜叶部分一起拌炒。

    5.接着倒入作法1的材料，再加入调味料的糖、盐用大火炒匀，淋入米酒即可盛盘。