豆腐乳100克，芝麻酱30克，香油30克，细砂糖15克，热水50㏄

    做法

    1.取一碗，放入豆腐乳、芝麻酱一起拌匀。

    2.再于作法1中放入香油、细砂糖一起搅拌均匀。

    3.再于作法2中放入热水调匀即完成。

    将豆腐洗净，切成正方形，均匀的抹上盐，放置一旁腌渍2天备用。

    2、将作法1的豆腐放在纱布上日晒2天至豆腐干硬。

    3、将蒸锅水烧沸，作法2的豆腐放入蒸笼，移入蒸锅以大火蒸约半小时，取出放凉备用。

    4、将剩余的调味料混合调匀，放凉的豆腐先放入一层于玻璃罐子里，再放入调匀的腌酱，一层豆腐一层腌酱的方式装入玻璃罐里，盖紧，放置阴凉处100天后即可取出食用。可保存1年。