牛肉炒腐竹材料：
    牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
    做法：
    1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
    2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
    3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
    4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
    5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
    6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

    腐竹闷鸡翅 材料：
    鸡翅n个，腐竹（用开水泡开后剪成小段），葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，鸡精
    做法：
    1.鸡翅洗净后用小刀在背面当中划道口子，煮的时候更能入味。
    2.锅入油，爆香姜片。
    3.下鸡翅炒至两面颜色变深，加料酒，酱油、糖上色，放入腐竹，加水中火闷一会。
    4.加盐、鸡精调味（口味宜重一些，否则不能入味），继续小火闷煮后大火收汁。
    5.摆盘时撒葱花。