牛肉炒腐竹材料：
    牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
    做法：
    1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
    2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
    3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
    4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
    5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
    6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

    材料：
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    马蹄、胡萝卜、竹蔗中和一下羊肉的燥气。
    做法：
    材料1：带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵
    （可以不要的材料：竹蔗、香菇）
    材料2：腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块
    （可以不要的材料：柱候酱、蚝油、青蒜苗、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片）