番茄酱闷大虾“，
    步骤：
    一、把虾洗净，我顺便把头去了。去虾头的感觉真不好。因为是没彻底断气的虾，当把它的头掐去的时候有的会感觉到身子的神经的抽动，心里很是不舒服，但是吃是位的，忍忍吧。如果时间允许把虾背上的泥线去掉，这样卫生。
    二、舀两勺番茄酱，放进适量盐、糖、淀粉。加凉水，不要太多，如有需要可以在烹煮的过程中加。
    三、切姜丝，油开之后炝锅，然后把虾放进去，直至两面颜色都变红，浇入调好的番茄酱，中火闷五分钟左右，看见汤汁收的差不多了即可。

    黄豆酱闷虾
    材料：葱、姜、蒜、西芹、干辣椒、活虾、黄豆酱，以上配料各适量，鸡精，根据食物的量适量放。
    做法：材料的清洗过程就不详细的描述，将火打开，把锅里的水烘干，然后根据食物的量放入适量的食用油，
    油微热时将葱、姜、蒜、干辣椒放里锅中爆出香味，然后弄两勺黄豆酱放入葱、姜、蒜、干辣椒内的油中翻炒几下，
    然后将洗干净的虾放入锅中翻炒几下再放入西芹翻炒，
    再加入4汤勺水，转中火盖上锅盖闷五分钟，
    五分钟后放入适量的鸡精翻炒均匀（注意黄豆酱是咸的，所以可以不用放盐，如果菜量比较大可以先试吃一下味道够不够，如果不够可以再适量的放些盐）
    关火出锅，在菜上面放一点小葱或者香菜，又好看又提高食欲。