海鲜酱，是一种富有特色的调味品。可以生吃的。
    这种虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，例如虾酱豆腐、炸鸡翅等。

    鲜笋炒金针菜
    烹制方法（两人份）
    材料：冬笋（500克）、干金针菜（50克）、红萝卜（1/3根）
    调料：油（3汤匙）、海鲜酱（2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、白糖（1/4汤匙）
    1 红萝卜去皮洗净，切成细丝；金针菜用清水泡发，摘去老梗，洗净挤干水。
    2 冬笋洗净，切成片待用。
    3 烧热3汤匙油，先放入冬笋片拌炒1分钟，再倒入金针菜翻炒2分钟。
    4 倒入红萝卜丝拌炒均匀，注入1/3杯清水炒匀煮沸。
    5 加入2汤匙海天海鲜酱、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙白糖炒匀入味，即可上碟。