意大利肉酱面 
    食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。 
    调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。 
    做法： 
    1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 
    2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 
    3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。 
    4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。 
    5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。 
    6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。 
    7. ，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

    蒜味茄汁意大利面酱
    原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
    做法：（1） 将材料备好，洋葱切丁备用。
    （2） 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
    （3） 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
    注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。