意大利肉酱面 
    食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。 
    调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。 
    做法： 
    1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 
    2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 
    3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。 
    4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。 
    5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。 
    6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。 
    7. ，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

    意大利西红柿肉酱
    材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
    做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
    2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
    3、炒制成酱后调味即可
    用法：用做意大利面条的酱料。