蕃茄酱烧茭白的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
    蕃茄酱烧茭白的制作材料：主料：1,茭白半斤。2,一汤匙。3,老姜一小块。4,白糖半咖啡匙。5,盐适量。6,味精适量（可不放）。 教您蕃茄酱烧茭白怎么做，如何做蕃茄酱烧茭白才好吃
    1、茭白切成指头粗的条，姜切末。
    2、锅中放油烧至六成热，下茭白炸两分钟。
    3、用漏勺沥干油份。
    4、锅中留少量底油，放入蕃茄酱、姜末用小火炒半分钟。
    5、将茭白倒入锅中与蕃茄酱炒匀。
    6、加入约两汤匙汤或水，放糖、盐，用小火烧至汤汁快干时，改大火收干汁。
    7、放味精铲匀后起锅装盘即成。

    1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
    2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
    3、捞出鱼块沥干油。
    4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
    5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
    起锅装盘即可上桌。