沙茶牛肉酱
    材料
    牛绞肉250公克，姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，水500㏄，沙茶酱1又1/2大匙，酱油1大匙
    做法
    1.取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。
    2.将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后，放入沙茶酱炒香。
    3.将作法2加入酱油拌炒后，加水煮至入味即可。

    秘制香辣牛肉酱
    材料
    原料：牛肉、香菇
    配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱
    调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉
    做法
    1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末；
    2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿；
    3、锅里多放些油（100ML），五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色；
    4、放入香菇继续翻炒；
    5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味；
    6、完成