如何自制牛肉酱
请问家常的牛肉酱该怎么做啊？都需要什么食材好？调料有哪些？求教
2015/3/23 11:32:18提问者：小班 | 分类：酱 | 状态：未解决 | 浏览量：245
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材料
原料：牛肉、香菇
配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱
调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末；
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿；
3、锅里多放些油（100ML），五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色；
4、放入香菇继续翻炒；
5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味；
6、完成
2015/3/23 11:32:31回答者：小班
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牛肉酱的做法就是，把油烧到5,6成热 放入葱花，姜末，蒜末，爆香。
之后放入牛肉馅，用大勺把肉馅打散（我喜欢孜然，如果你喜欢的话这个步骤放入孜然），放入你喜欢的酱大火一分钟，之后小火炖5分钟，如果你喜欢吃稀一点的就加一点水，这个水你自己定，就好了。
2015/3/23 11:32:25回答者：小班