主料： 茭白 300克
    辅料： 香菇（鲜） 50克
    调料： 色拉油 40克 香油 10克 黄酒 15克 盐 3克 味精 1克 各适量
    香菇茭白汤的做法：
    1. 嫩茭白削去外皮，切去老根，洗净后剖开，斜切成片；
    2. 鲜香菇洗净，切片；
    3. 炒锅放油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油；
    4. 炒锅洗净，放在小火上，倒入香油加热；
    5. 放入茭白、香菇同炒；
    6. 烹入绍酒，加入600克清水，放入精盐、胡椒粉；
    7. 待汤煮沸片刻后，淋入香油即可。

    主料： 银耳（干） 150克 香菇（鲜） 150克
    辅料： 花生仁（生） 50克 蜜枣 50克
    调料： 盐 3克 花生油 5克 各适量
    银耳香菇汤的做法：
    1. 花生用开水滤过，去皮后放在锅内，注入大半锅水，加入蜜枣先行炖煮备用；
    2. 银耳浸开，切去硬蒂，洗净，冬菇浸软，去蒂洗净，花生，蜜枣炖90分钟后；
    3. 待花生熟透时，加入银耳、冬菇，再加入小半匙花生油同煮；
    4. 40分钟后，加精盐调味即成。