美味香菇汤
    新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根
    香菇洗干净，要洗干净。具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。注意，香菇的表面要仔细摸一遍，有砂砾感觉就要弄掉，否则吃起来就遭殃了。
    肉切块切丁切片随意，怎么样，够省事了吧？不过可千万还是要切开啊：p用盐和味精拌匀一下，不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。
    找个大碗把香菇放进去，稍微压一下，放平整了就好。然后把肉盖在香菇上。高压锅准备好，把碗放进高压锅，盖上盖子开始蒸，蒸个10分钟左右就好了。

    主料：甲鱼
    辅料：香菇、鸡肉、火腿肉、冬笋
    调料：盐、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汤
    工具：油纸
    做法：
    1、甲鱼宰杀清洗干净，用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑昧及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块；
    2、将鸡肉洗净剁成肉茸，香菇洗净撕成大块，冬笋、火腿切成片，葱、姜洗净分别切成段和片；
    3、取一汤碗加入甲鱼肉、料酒、葱段、姜片、鸡汤放入蒸锅中蒸50分钟取出，将甲鱼肉再放入汤碗内上面放入火腿片、冬笋片、香菇块、葱、姜、鸡精、料酒、盐、胡椒粉用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟取出，打开油纸拾出葱、姜，汤汁留用；
    4、 坐锅点火放入汤汁，倒入鸡茸，锅开后即可食用。