紫薯饼
    材料
    紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙
    做法
    1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
    2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。
    3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅。包好后压成圆饼。
    4.圆饼滚上白芝麻。
    5.平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！

    拔丝紫薯
    材料
    紫薯2个（600克），白糖100克
    做法
    1紫薯去皮后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成滚刀块。
    2锅中放油热至七八成热（可以放进一小块紫薯，看到气泡变的少页均匀即可）加入紫薯块，中火炸至表面颜色变深，捞出，等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟，捞出控油。
    3锅里留少量的油加入白糖，小火熬化，不停搅动，看到糖色变成深红加入紫薯块，关火，翻匀。
    小诀窍：
    1紫薯去皮洗净后要擦干水分，炸起来不容易溅油。
    2炸紫薯和拔丝时一定要连续进行，紫薯或地瓜等冷了就拔不上丝了。