1，莲子粥
    备料、制作：用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
    功效：宁心，帮助睡眠。
    2，莲子银耳粥
    备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。
    制作：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。
    功效：营养丰富、进补 ，可做为阴虚体质者的进补食品。
    3莲子百合粥
    备料：莲子30克，干百合30克，粳米100克，冰糖30克，红枣数枚。
    制作：将莲子洗净，泡发。干百合， 粳米分别洗干净，与莲子、红枣一同放入锅内，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，快熟时加入冰糖，稍煮即成。
    功效：粥稠香甜，味美爽口。滋阴健脾，养心。

    莲子八宝粥
    备料：莲子20克，核林仁10克，去皮甜杏仁10克，去皮挑仁10克，小金枣20克，葡萄干20克，苹果脯、桃脯各5O克，混合均匀备用。
    把江米淘净，加水熬粥。将近熟烂时，放入上述果料，再继续熬至粥浓即可。
    功效：清心 延缓衰老 健脾止泻 清火 润肺止咳。
    莲子绿豆粥
    备料：莲子、绿豆、江米
    制作：将绿豆提前一天用清水洗净，浸泡备用；莲子、江米用清水洗净，控干水分。
    锅里加水煮开，先放绿豆，煮至绿豆半开花后，放大米、莲子，再煮开，然后转中火煮25分钟，加冰糖再煮开即可。
    功效：清凉解暑，宁心。