鲫鱼豆腐汤 开放分类： 饮食、生活、烹饪、菜谱、粤菜 菜谱名称  鲫鱼豆腐汤 所属菜系  粤菜 所属类型  特色靓汤 基本特点  ：健胃，清热，降火。 材料： 鲫鱼400克，豆腐400克。 调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。 做法： ①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等

    螃蟹豆腐煲的制作材料：
    主料：螃蟹，豆腐
    辅料：葱，姜，蒜，料酒，少糖，韩国辣粉，香油，鸡汤，味素
    教您螃蟹豆腐煲怎么做，如何做螃蟹豆腐煲才好吃
    将螃蟹洗净，豆腐切块，烧锅，葱、姜、蒜、爆锅，入螃蟹，加酒、糖、辣粉翻炒，蟹变红，入煲里，加豆腐，鸡汤，20分，出锅时加味素。也可放点香油。
    螃蟹豆腐煲的制作材料：
    主料：螃蟹，豆腐
    辅料：葱，姜，蒜，料酒，少糖，韩国辣粉，香油，鸡汤，味素
    螃蟹豆腐煲的做法：
    将螃蟹洗净，豆腐切块，烧锅，葱、姜、蒜、爆锅，入螃蟹，加酒、糖、辣粉翻炒，蟹变红，入煲里，加豆腐，鸡汤，20分，出锅时加味素。也可放点香油。