主料
    蘑菇四朵    鲜香菇四朵
    草菇八朵    秀珍菇十个
    肉丝一小把    鸡毛菜一小把
    辅料
    盐    味精
    淀粉    麻油
    菌菇汤的做法步骤
    1. 蘑菇洗净，切比较厚的片
    2. 鲜香菇洗净，去根一切三或四块
    3. 草菇洗净，一切二
    4. 秀珍菇洗净
    5. 肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀
    6. 鸡毛菜去黄叶老叶，洗净
    7. 锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出
    8. 锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水（较多）烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

    食材
    小排400克左右
    蟹味菇100克左右
    香菇150克左右
    秀珍菇100克左右
    金针菇50克左右
    盐
    姜蒜
    枸杞
    方法/步骤
    1
    准备了四种常见菌菇：香菇，金针菇，秀珍菇，蟹味菇
    2
    撕去包装后把四种菌菇清洗干净装盘装碗
    3
    小排洗净后晾干水后装盘待用
    4
    炒锅加热后加点玉米油
    5
    小排下锅先略炒一下，把肉香味炒出来即可
    6
    肉色断生稍微有点微黄即可
    7
    炒过的小排放入瓦罐中，加水慢炖
    8
    瓦罐中加入热水，小火慢炖，至少要一个半小时，水要盖过排骨或瓦罐容量的2/3
    9
    首次沸腾是加入切好的姜蒜
    10
    先放入香菇和秀珍菇，香菇肉比较肉，炖的时间要稍微长些
    11
    金针菇和蟹味菇稍后放进去，金针菇易熟，炖的时间不要太长
    12
    再放一点枸杞，看上去特别诱人，出锅时先试试口味，淡的话加点盐，盐要
    一点点的加，不要一次性加太多，咸了就没救了