1.鸡蛋打散，香菜洗净切段

    2.锅里下少量油把鸡蛋摊熟，用铲子切小块

    3.倒入适量开水煮开，撒香菜，加香油、盐调味

    1.原料准备好；

    2.鸡蛋去壳打散备用；

    3.香菜洗净切碎备用；

    4.淀粉用水拌均备用；

    锅内入适量水烧开，倒入适量食用油；

    6.接着沿锅边划圈倒入打散的鸡蛋液；

    7.放入香菜碎；

    8.再沿锅边划圈倒入水淀粉勾薄芡；

    9.入盐和鸡精调即可；

    10.盛碗。

    小贴士

    1、打散的鸡蛋沿锅边划圈倒入，可以划出漂亮的蛋花来；

    2、使用少量淀粉可增加汤的粘稠度，口感也更好。