配料：虾仁20克，鸡蛋1个，紫菜100克，挂面200克，植物油、精盐、葱花适量。
    虾仁紫菜汤制法：虾仁用沸水泡软。鸡蛋打入碗内调匀。紫菜泡发，撕碎。锅上火，油烧热，煸入葱花，加水，放虾仁煮沸，下挂面煮熟，加盐，浇上鸡蛋汁，蛋花浮起时，倒入装有紫菜的汤碗中。

    主料：紫菜（干） 50克 竹笋 50克 香菇（鲜） 50克 小白菜 50克 豆腐干 50克
    调料：花生油 15克 香油 5克 酱油 5克 盐 2克 味精 1克 姜 5克 各适量
    砂锅紫菜汤的做法：
    1.紫菜去净杂质，用手掰成碎块；水发冬菇、豆腐干都切成细丝；竹笋洗净去硬壳煮熟也切成细丝；小白菜洗净，修齐备用；姜洗净去皮切成姜末。
    2.炒锅放在火上，倒油烧热，放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煸一下，倒入素汤1500毫升、紫菜烧沸，倒在砂锅内，加入酱油、精盐、味精、姜末等调味料，当汤汁沸时，洒入香油，放入小白菜略烧即成。