营养成分：

    1.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节的分泌;调节心律、降低心血管的通透性。

    2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

    适宜人群：一般人群均可食用，适宜健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质人群，母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。

    食疗：

    1.清热：适用于瘟疫、温毒及多种热毒病证或疮疡疔毒的治法。代表清热类食物有清热凉血，的作用，宜于热证。此类食物性多寒凉，故寒性体质、虚寒证及产后妇女忌食。

    2.亮发：含维生素B，具有促进头发生长、使头发呈现自然光泽的功效。

    3.明目：钙：增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

    4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。

    5.养颜护肤：增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、皱纹的功效。含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

    6.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

    7.抗衰抗辐射：具有极强的自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、、延缓衰老等功效。具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应。

    8. 乳腺疾病：叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄，常食能防止乳腺癌的发生。

    9.壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。

    10.其他功效：含有丰富的纤维素及微量元素硒，有助于预防结肠癌。还有通利肠胃、和胃润肠的功效。