鱼翅，姜，葱，羊肚菌，竹笙，鸡
    做法
    1.鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分。用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉。
    2.清理干净后电饭锅煲开一锅水。把鱼翅放入煮十几分钟（根据鱼翅的大小决定煮的时间。我的是勾翅）。
    3.然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水。
    4.再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味。再取出沥干水。如果不是马上吃用凉开水泡着放入冰箱。这是我的发制方法。如果你有更简便能发得更好的方法请教我。
    5.羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟把浸泡的水沉淀后用来煲汤。
    6.然后反复洗净。菌脚带泥部分剪掉。竹笙也浸泡先净。鸡半只用开水焯过。
    7.把鸡和菌类加上几片姜放入沙锅中加入适量水煲开加入半斤猪展肉再煲开后转小火煲两小时。加入发好的鱼翅煲几钟后调味。

    制作步骤
    1. 鱼翅……
    2. 头一天夜里先把鱼翅泡着，泡12个小时，将鱼翅泡软备用；
    3. 老母鸡……
    4. 把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。
    5. 猪骨洗净。
    6. 姜拍扁，葱洗净备用。
    7. 锅里水烧开，将猪骨飞水。
    8. 捞出备用。
    9. 锅洗净再烧开水，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，把鱼翅烫一烫；
    10. 捞起备用。
    11. 将鸡块和姜一起放入沙煲煮开，再把鱼翅和猪骨放入一起煲。
    12. 煲一个小时后加少许盐调味即可。