羊肚菌炖鸡 主料：羊肚菌、乌鸡  辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤  调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒  做法 1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；  2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。  特点：味道鲜美可口。  提示 羊肚菌是的野生食用菌，肉质脆嫩，香甜可口，具有益肠胃、消化、助食和化痰功效，还有驱风治寒，冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好，极为畅销。

    美味松茸炖羊肚菌：
    松茸羊肚菌
    食材：
    羊肚菌80克、松茸菌100克、西蓝花100克
    调料：
    盐5克、色拉油5克
    翡翠松茸羊肚菌的做法：
    1.用姜葱煨好松茸菌羊肚菌备用。
    2.把西蓝花炒熟装盘，羊肚菌、松茸菌炒熟压在西蓝花上即可。
    口感：软滑、清香。
    烹饪心得
    松茸菌解冻时间不宜过长，以免变黄变酸
    松茸，是很名贵的野生菌，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。羊肚菌，是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品。