猴头菇章鱼排骨汤
    材料：猴头菇约一两，章鱼三两，排骨十二两，莲子一两半，杞子一汤匙，姜片少许
    调味料：盐适量
    做法：
    （1）浸软章鱼，洗净；排骨出水，洗净，沥干，留用。
    （2）猴头菇浸软后，去蒂，用稀盐水滚约十五分钟，取出，洗净，揸干水份，切件，待用。
    （3）杞子冲净；莲子略浸，去芯，冲净，备用。
    （4）将上项各材料，一同放入汤煲内，并注入适量清水，用大火煲至滚，改用中小火，煲至材料软烂及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热供饮食用。

    猴头菇粟米瘦肉汤
    材料：（4至5人份）
    猴头菇5朵
    粟米2条
    红萝卜2-3条
    猪瘦肉10两
    陈皮1角
    姜2片
    蜜枣四个
    水约10碗
    做法：
    1. 猴头菇浸软后，清洗干净，挤干水份。
    2. 红萝卜去皮洗净后切块；粟米洗净切件。
    3. 瘦肉洗干净后氽水；陈皮浸软刮瓤；姜去皮切片。
    4. 煲内注入水，将全部材料放入，水滚后转慢火煲2.5小时，下幼盐调味即成。