猴头菇煲乌鸡 做法及步骤
    原  料：猴头菇2朵、乌鸡1只、大葱3段、老姜4片、盐适量
    操  作：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。
    2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味

    猴头菇炖鸡汤
    材料：食养家猴头菇200克，鸡脯肉1000克，干贝70克，火腿1条，冬笋100克，腐竹50克，葱、姜、料酒、精盐适量
    做法：
    1、将水发食养家猴头菇挤干水，切成片；鸡脯肉切成块；干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切成段；
    2、将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热；
    3、加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片；
    4、锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。