猴头菇炒油菜怎么做
请问猴头菇和油菜该怎么一起做菜啊?调料有哪些?步骤要具体哦,谢谢
2015/3/10 15:18:11提问者:小班 | 分类:干货 | 状态:未解决 | 浏览量:202
我来回答:
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猴头菇炒肉
原料:猴头菇三个,猪肉一块,尖椒2个,胡萝卜1个(适量),葱姜适量。
调料:花椒面、盐、生抽、料酒。
做法:
1、猴头菇洗净撕成块,入开水中焯一下捞出过凉水,沥干水分备用。猪肉切片。尖椒切滚刀块,胡萝卜切片,葱切段,姜切丝。
2、炒勺内放少许油,油热后放肉煸炒(我喜欢先放肥肉炒变色再放瘦肉),变色后加葱姜炒香,加花椒面、生抽、料酒,然后加入猴头继续炒,稍微添点水闷一下,水快靠干时加剩下的尖椒和胡萝卜炒熟加盐调味即可出锅。看吧,照的热气腾腾的。
2015/3/10 15:18:24回答者:小班
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猴头菇炒油菜
猴头菇的口感特别嫩,有“素中荤”之称。
食材
主料猴头菇10g油菜400g辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量淀粉少量
步骤
1.干的猴头菇,备用。
2.用冷水浸泡开。
3.小火,煮熟。
4.油菜,洗净
5.猴头菇,切片。
6.葱姜蒜,洗净。
7.葱切段,姜切片,蒜拍末。
8.蒜末加入淀粉和少量的水
9.热油锅。
10.放入葱姜,爆香后捞出。
11.放入油菜。
12.放入盐。
13.翻炒均匀。
14.放入猴头菇。
15.倒入水淀粉。
16.翻炒均匀,即可。
小贴士
盐要放在猴头菇的前面,因为蘑菇容易吸附盐水。
2015/3/10 15:18:19回答者:小班