猴头菇炒油菜 
    猴头菇的口感特别嫩，有“素中荤”之称。 
    食材 
    主料猴头菇10g油菜400g辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量淀粉少量 
    步骤 
    1.干的猴头菇，备用。 
    2.用冷水浸泡开。 
    3.小火，煮熟。 
    4.油菜，洗净 
    5.猴头菇，切片。 
    6.葱姜蒜，洗净。 
    7.葱切段，姜切片，蒜拍末。 
    8.蒜末加入淀粉和少量的水 
    9.热油锅。 
    10.放入葱姜，爆香后捞出。 
    11.放入油菜。 
    12.放入盐。 
    13.翻炒均匀。 
    14.放入猴头菇。 
    15.倒入水淀粉。 
    16.翻炒均匀，即可。 
    小贴士 
    盐要放在猴头菇的前面，因为蘑菇容易吸附盐水

    番茄炒猴头菇
    制作步骤
    1 买来的猴头菇要先浸泡在水里一段时间，要久一点。可以先做其他的菜，等做这道菜时，将猴头菇从水里取出，去根切段
    2 将番茄去蒂洗净，在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花，然后放入沸水中煮20秒关火，将番茄捞出剥去外面的薄皮，然后将去皮后的番茄切成小粒。
    3 将蒜切碎，在热锅中倒入适量的橄榄油，倒入切好的蒜泥爆香
    4 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入猴头菇翻炒，再加入1.5调羹的生抽炒均匀，随即再加入2调羹的水，待猴头菇煮软煮熟后，再放入小葱，撒点盐跟胡椒粉即可出锅