猴头菇炖鸡汤
    做法：
    先将200克猴头菇洗净，浸泡，把鸡洗干净，如果怕肥的话，可以把皮拔去，斩件。再加入一下块猪肉吊味。放入去核红枣，茨实，干淮山，枸杞等煲汤料在电子瓦橕里炖2个半小时，或者用压力锅小火压50分钟。

主料：猴头菇150克,油菜心300克辅料：番茄100克调料：盐20克,味精10克,料酒15克,胡椒粉5克,姜5克,大葱20克,猪油（炼制）23克,淀粉(玉米)4克,香油10克做法：1. 将嫩油菜心抽筋，洗干净，开水焯熟，泡凉，沥干水分；2. 将猴头蘑去老根，片成薄片；3. 番茄各切成4瓣，去籽浆、去皮；4. 将葱去皮洗净切段；5. 淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；6. 将炒锅内油烧热，下姜、葱炒出香味，加汤稍煮后，捞去姜、葱，放油菜心，加盐、味精、料酒、胡椒粉，烧入味，捞出摆在圆盘内成形；7. 下猴头蘑，烧入味，捞出摆在菜心中间成塔形；8. 用水淀粉勾芡，加香油，浇在菜心上，番茄加热，装饰盘的周围即成。