猴头菇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 食谱 胃炎食谱
    口味：咸鲜味      工艺：原炖猴头菇炖鸡的制作材料： 主料：鸡1500克，猴头菇150克
    辅料：冬笋25克，油菜25克，金华火腿15克
    调料：盐5克，花椒1克，黄酒15克，味精2克，大葱10克，姜10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]2克，香菜10克，猪油（炼制）20克教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃1. 将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。
    2. 锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。

    猴头菇鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 食谱
    口味：原本味      工艺：煮猴头菇鸡汤的制作材料： 主料：鸡500克
    辅料：猴头菇250克，黄芪50克，姜15克
    调料：盐4克，味精1克教您猴头菇鸡汤怎么做，如何做猴头菇鸡汤才好吃 1. 鸡拔净毛，去内脏肥脂及尾部，斩件；
    2. 起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出；
    3. 黄芪洗净；
    4. 黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚；
    5. 改慢火煲2小时，汤成去黄芪；
    6. 猴头菇洗净，切片；
    7. 猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。