芽菜墨鱼排骨汤的做法
芽菜墨鱼排骨汤该怎么做？需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢
2015/3/9 15:18:46提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：187
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韭菜墨鱼丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。
【原料】 墨鱼500克，姜约20克，韭菜250克，盐、绍酒适量，油2汤匙。
【制作过程】 1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。 2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。 3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
2015/3/9 15:18:56回答者：小班
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芽菜墨鱼排骨汤- -
材料：大豆芽菜 8两 ,墨鱼 （320克） ,排骨 2两 ,姜 （80克），盐 6两
制 法 :
1.大豆芽菜切去根，洗净，沥干，用烧热白镬炒干水份。
2.排骨洗净，斩件，氽水沥干。
3.墨鱼用温水洗净，浸20分钟。
4.烧滚水6杯，将全部材料放入，旺火滚10分钟，改文火煲1小时，加入盐调味即可。
2015/3/9 15:18:52回答者：小班