主料

    木耳 黄花菜

    鸡蛋 胡萝卜

    木耳黄花菜炒鸡蛋的做法步骤

    1. 木耳 ,黄花菜， 胡萝卜分别在烧开的水中炒一会儿

    2. 黄花菜用水抄过后， 用凉水泡一会儿， 挤干水

    3. 切葱， 姜

    4. 炒鸡蛋三个

    5. 锅里放花生油， 烧热， 放葱姜

    6. 放木耳， 黄花菜， 胡萝卜， 炒一会儿，

    7. 放盐， 炒一会儿

    8. 放鸡蛋， 炒一会儿

    9. 放老抽和生抽都行

    10. 放香油

    11. 盛出

    主料

    黄花菜 (适量)

    木耳 (适量)

    鸡蛋 (两枚)

    调料

    味极鲜酱油 (适量)

    醋 (适量)

    料酒 (适量)

    白胡椒粉 (适量)

    盐 (适量)

    糖 (适量)

    鸡精 (适量)

    厨具

    炒锅、不粘锅

    黑木耳、干黄花菜洗净泡发，分别去除老硬的根部。

    入开水中焯熟备用。

    鸡蛋打入碗中，加入一调羹味极鲜酱油，三分之一调羹醋、一调羹料酒、一调羹清水和适量白胡椒粉，打散。（如果想鸡蛋炒出来不要太散，可以不加清水。）

    焯过水的木耳、黄花菜入鸡蛋液拌匀。

    热锅冷油，油热后入蛋液、木耳和黄花菜，待蛋液基本凝固后翻炒。

    调入盐、糖与鸡精翻匀出锅。