食材用料：

    猪肉200g 相克食物 青椒1个 相克食物

    黄花菜1包 相克食物 耗油200g

    蒜200g 姜200g 相克食物

    淀粉 油

    生抽 料酒200g

    盐200g

    菜谱做法：

    1.准备材料。

    2.黄花菜清洗后用开水绰烫一会。

    3.捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水。

    4.肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用。

    5.锅内热油，爆香姜蒜。

    6.下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒。

    7.将肉丝挪到锅边（或者盛出），再加少许油，放入黄花菜煸炒一会。

    8.加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会。

    9.加适量盐调味即可。

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    菜谱小贴士：

    ◎绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂

    ◎新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间

    ◎在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒