主料

    猪肉600G

    辅料

    黄花菜适量 油适量

    酱油适量 大料适量

    花椒适量 桂皮适量

    料酒适量 盐

    黄花菜烧肉的做法步骤

    1. 五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味

    2. 泡好的黄花菜 挤出水分

    3. 黄花菜用温水泡20分钟

    4. 油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色

    5. 添加适量的水 酱油小火炖

    6. 下黄花菜和盐 收汁出锅

    食材主料猪肉250g黄花菜50g黑木耳50g辅料红椒5个大蒜3瓣香叶3片八角3个桂皮1小块姜1小块绵白糖1茶匙料酒1匙生抽1匙老抽1茶匙盐适量步骤1.所有材料准备好；2.黄花菜用热水泡发，清洗干净；3.黑木耳用热水泡发，摘掉蒂部，洗净撕成自己喜欢的大小；4.猪肉切小块，其它配料洗净，姜切片，大蒜剁碎；5.锅内坐油烧至六分热，下蒜沫和红椒炒香；6.接着下入猪肉翻炒；7.烹入料酒、白糖、生抽、老抽继续翻炒上色；8.放入八角、桂皮和香叶炒出香味；9.倒入与猪肉持平的高汤或清水，盖上锅盖中小火烧至剩下三分之一的汁（约20分钟，根据各家火力大小调整）；10.收大部分汁后，继续往里加黑木耳；11.并放入处理过的黄花菜继续翻炒；12.中小火烧到完全收汁，出锅前入少许盐调味。13.装盘出锅