奶汁鲫鱼汤怎么做
我要自己在家学,但不知道该放什么调料和食材?会的朋友可以分享一下吗?
2015/3/5 11:37:30提问者:小班 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:304
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丝瓜鲫鱼汤活鲫鱼500克,洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后,烹黄酒,加清水、姜、葱 等,小火焖炖20分钟。丝瓜200克,洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加 盐,3分钟后即可起锅。具健脾、清热、通调乳汁之功。如根据口味和习惯 ,将丝瓜换成豆芽或通草,效亦相仿。
2015/3/5 11:37:47回答者:小班
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奶汁鲫鱼汤 原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 制作: 1、认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片; 2、鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖; 3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。 营养小特色: 鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
2015/3/5 11:37:40回答者:小班