麻辣小螃蟹
    原料：
    冷冻小螃蟹500克  青花椒50克  干红辣椒50克  葱末2汤匙（30克） 姜末2汤匙（30克）  蒜末2汤匙（30克） 青笋1根  藕1根  曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）
    做法：
    1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
    2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
    3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
    4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

    螃蟹蒸鸡蛋
    原料： 螃蟹2只，鸡蛋2只，生姜片少许，黄酒、胡椒粉、盐各适量。
    制作： （1）螃蟹洗净，去杂物并剪去爪尖，每只分切成4块，放入生姜片、适量黄酒腌10分钟，以去除腥味。
    （2）鸡蛋敲入大碗，放适量盐、胡椒粉，打匀后倒入大半碗水搅匀。
    （3）将腌过的蟹块分散放入蛋液中，移至蒸锅，隔水蒸约一刻钟，即可起锅食用。
    特点鲜美可口，老少皆宜。