奶油螃蟹
    菜谱名称  奶油螃蟹
    所属菜系  小吃
    所属类型  风味小吃
    基本特点
    基本材料  螃蟹1只、奶油1条、大蒜4粒、洋葱1／4个。调味料盐3／4茶匙、胡椒粉2茶匙、酒1／2杯
    制作方法：重点提示烤螃蟹的汤汁味道鲜美，所以锡箔纸要包好，以免汤汁流出。1大蒜切片，洋葱切丝，奶油切成数块备用。2将2张长方形锡箔纸重叠，先放上几块奶油，再放洋葱及大蒜片，然后放入螃蟹和其余奶油块。加入所有调味料后，将锡箔纸包起来，放人180度烤箱，烤30分钟即可。

    粉丝螃蟹
    材料： 螃蟹三只，粉丝两把，生净五花肉100克，香菜梗50克。
    调料： 胡椒粒一大匙，花椒粉半小匙，姜五片，葱六段，蒜头12粒，热高汤三杯； （A）蚝油三大匙，虾油一小匙，白糖两小匙，胡椒粉少许。
    做法： ①螃蟹去鳃肠，洗净后切成四大块。
    ②粉丝用温水泡软，生净五花肉切片，香菜梗洗净切成段。
    ③取一深碗，放入胡椒粉、花椒粉，倒入热高汤一杯，加盖中高火8分钟，使其出味后过滤，再加入热高汤两杯及调料（A）拌匀。
    ④取一器皿，放入香菜梗、螃蟹、生净五花肉、粉丝、葱、姜、蒜头及调好味的高汤，加盖高火8分钟即可。